Composto Orgânico

1. Transformando resíduos orgânicos em alimento para as plantas.

1.1. O que é compostagem?

A compostagem é a forma mais eficiente de reciclagem dos resíduos orgânicos e consiste na mistura de material vegetal (capim, poda de árvores, folhas, restos da cozinha, frutas e etc.), devidamente picado ou triturado, com esterco de animais (gado, cavalo, galinha, codorna, cabra, coelho e etc), amontoado, umedecido e revirado, para promover a fermentação aeróbica (contato com o ar) até que a matéria orgânica esteja totalmente decomposta e estabilizada.

1.2. Porque fazer compostagem?

• Cerca de 65% do lixo urbano domiciliar produzido no país é constituído de matéria orgânica.
• Permite melhor aproveitamento de restos orgânicos.
• Pasteuriza os materiais orgânicos, evitando doenças para o homem e para as plantas, e recicla ervas indesejáveis.
• Permite acumular e multiplicar matéria orgânica para a aplicação posterior.
• É uma fonte liberação lenta de macronutrientes (N, P ,K ,Ca, Mg e S) e micronutrientes (B, Mo, Z, Fe, Mn, Cu, Cl e Co) orgânicos.
• Pode-se dizer que o composto melhora as condições físicas, químicas e biológicas do solo:

Condições físicas – a presença de composto orgânico torna o solo mais arejado, facilitando a presença de ar, água e de microtúneis que ajudam o crescimento das raízes e das plantas.

Condições químicas – a matéria orgânica e o húmus contém inúmeras substâncias químicas e também microorganismos (bactérias, fungos, algas microscópicas etc.) que atuam sobre os minerais da terra, tornando-os mais disponíveis para as plantas e também ajudam a reduzir a acidez do solo.

Condições biológicas – as atividades biológicas dos microorganismos presentes no húmus e na matéria orgânica em decomposição produzem inúmeras relações na microecologia do solo, evitando desequilíbrio na alimentação das plantas e que elas sejam atacadas por doenças.

 1.3. Relação Carbono/Nitrogênio

A compostagem é preparada misturando-se materiais ricos em C (carbono) e N (nitrogênio). A relação mais apro-priada da proporção C/N em uma pilha do composto é de 30/1 (significa que para cada 30 partes de C tem 1 de N).

Relação de Carbono/Nitrogênio de alguns materiais sugeridos para a compostagem:

1.4. Como preparar o composto?

1.4.1.  Escolher um lugar à sombra onde possa caber de2 a3 compostos, colocados lado a lado.

Embaixo de uma bananeira é um ótimo local para aqueles que não tem uma estrutura coberta, pois além da proteção da chuva e incidência direta de sol, na sombra da bananeira se encontra um ótimo micro-clima para o composto. E todo o chorume que escorre do composto irá direto para as raízes das bananeiras.

O tamanho do composto dependerá da quantidade de material orgânico disponível, mas para facilitar o manuseio por uma pessoa e acelerar a compostagem sugerimos que o composto fique mais ou menos com1 metrode altura por 1m da largura. Para facilitar a virada do composto e a preservação de sua forma, pode-se utilizar uma tela gabarito, na forma cilíndrica, feita de tela de galinheiro soldada.

1.4.2. Separe as fontes de material orgânico para ser compostos:

• restos de horta (verduras e legumes) e do pomar (frutas podres).
• refugos da cozinha (nunca utilizar alimentos com sal, vinagre, óleo de cozinha e carnes em geral).
• esterco animal (gado, cavalo, galinha, porco, ovelha, coelho, codorna criados de maneira orgânica).
• uma boa quantidade de palhada (grama cortada, poda de árvores ou de jardim devidamente picados, folhas em geral, rejeito de ervas indesejáveis das hortas, palhas de arroz, aveia, milho e feijão, plantas aquáticas (aguapé ou alface d’água).

Para enriquecer o composto pode-se acrescentar:

• caldo de cana-de-açúcar ou cana picada (ativa a fermentação e é rica em ferro).
• cinza de fogão (rico em potássio)
• fosfato natural (pó de rocha rico em fósforo)
• casca de ovo picada ou pó de ostra (rico em cálcio)
• restos de outros compostos ou mulch de floresta (usa-se como inóculo para acelerar a compostagem).

Geralmente o composto terá de 3 a4 vezes mais material vegetal (rico em C = palhas e folhas do que animal (rico em N = esterco). Um composto só de palha ou muito rico em carbono pode demorar muito para fermentar e se decompor. Por outro lado, um composto feito só de materiais ricos em nitrogênio vai apodrecer e liberar mau cheiro.

1.5. Montagem do composto

• Junte a palhada e faça uma cama de mais ou menos 25 cm de altura.
• Sobre ela deposite uma camada de 5 cm de esterco, mulch de floresta, frutas apodrecidas, restos de cozinha ou inóculo de outro composto. Nesta camada pode-se dar uma pequena rega (água sem cloro) para que as bactérias escorram pelo interior da palha. Quanto mais materiais utilizados na compostagem mais rica em nutrientes ela será.
• Continue fazendo os procedimentos 1 e 2 até chegar a altura de 1 metro.
• A última camada deverá ser de palhada para que o esterco não atraia insetos indesejáveis como moscas e baratas.
• Pode-se colocar uma lona plástica sobre o composto para proteger o núcleo contra o excesso de chuva, ressecamento pelo sol ou baixa umidade.
• Concluída a montagem do composto deixe-o repousando por pelo menos 4 dias.
• Após esse tempo, o composto deverá ser virado para que a parte de baixo fique para cima e as laterais possam fermentar no núcleo do composto. Neste estágio a temperatura interna deverá ficar entre 45 a 65 °C. Para acelerar o composto e encurtar o tempo de maturação recomenda-se virar o composto a cada dois dias.
• Vídeo demonstração: como virar o composto.

 

• Dependendo das condições climáticas (excesso de chuva/umidade ou seca prolongada), ou de um desequilíbrio na relação C/N, o composto poderá necessitar de uma pequena intervenção. Caso o composto esteja cheirando mal e atraindo insetos, acrescente materiais ricos em carbono, caso ele esteja seco e com baixa temperatura acrescente materiais ricos em nitrogênio ou regue com água sem cloro.

1.6. Como saber quando o composto está pronto?

Quando o composto estiver pronto, os materiais originais já não serão mais reconhecíveis, sua coloração será um marrom escuro e o cheiro é o mesmo que a terra fértil exala quando começa a chover.

O tempo de estabilização do composto pode variar de 1 a 3 meses, tudo irá depender do material utilizado, da época do ano (locais onde as 4 estações são bem definidas como sul e sudeste).

Se a relação C/N estiver próximo do ideal 30/1, e o material vegetal for fino e picado em um picador, grama recém cortada, folhas e cascas de frutas, ar e umidade próximo do ideal, a decomposição será mais rápida.

1.7. Que quantidade de composto deve ser usada nos canteiros?

Para adubação inicial do canteiro, podemos incorporar 20 a 30 kg de composto por m².

Para cada adubação de manutenção ou renovação do canteiro, podemos acrescentar de 10 a 15 kg por m².

Podemos também aplicar, de vez em quando, um balde de composto por m² apenas para cobrir o solo dos canteiros. Neste caso, o composto poderá ser apenas jogado entre as plantas, sem misturar, de modo a cobrir a terra para protegê-la do sol. Depois é só regar bem.

1.8. O composto pode ser utilizado no minhocário?

Sim, para facilitar a absorção dos nutrientes do composto pelas plantas pode-se passar o composto pelo minhocário. As minhocas se alimentarão do composto ainda com algumas formas identificáveis (pequenos pedaços de folhas, galhos e capins). Ao defecar, as minhocas liberam o húmus. O húmus de minhocas nada mais é que o esterco da própria minhoca. Esse processo é denominado também de vermicompostagem. A minhoca mais indicada para a produção de húmus e a mais usada comercialmente é a minhoca-vermelha-da-california (Eisenia phoetida).

Bibliografia
Introdução a Permacultura – Bill Mollison e Remy Mia Slay
Alternativas Ecológicas para Prevenção de Pragas e Doenças – Inês Claudete Burg e Paulo Henrique Mayer
Apostila de Construção da Zona 1 – IPAB
Manual do Curso de Agroecologia – Epagri
Boletim Didático nº14 de Vermicompostagem – Epagri

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